| מתכונים – גורמה בתמורות |
|
 |
פינת המתכונים של תמורות מבוססת על מסורת ארוכת שנים של ארוחות גורמה המוכנות על ידי צוות התלמידים והמדריכים, מדי שבוע, במסגרת לימודי השיאצו בתמורות. לכל מתכון מצורפת הערה על האנרגטיקה של מרכיביו והאנרגטיקה הכללית שלו, דבר שיכול לאפשר העשרה והתאמה, הן לסוג הטעמים והן לסוג הצרכים של כל סועד. |
| |
|
| מתכוני מרקים |
|
 |
מדור זה מעלה מספר סוגי מרק בטעמים סינים, תאילנדים וישראלים ומציין את המאפיינים האנרגטיים שלהם, תוך פירוט מדוקדק על דרך ההכנה. משביע, בריא (בדרך כלל) והעיקר – מאוד טעים. |
| |
|
| מתכוני מאפים ותבשילים |
|
 |
מדור זה מעלה מספר סוגי מאפה ותבשילים ממקור ישראלי, סיני, תאילנדי ואחרים. לכל מזון מצוין המאפיין האנרגטי שלו תוך פירוט מדוקדק על דרך ההכנה. משביע, בריא (בדרך כלל) והעיקר – מאוד טעים. |
| |
|
| מתכונים לאוכל יפני |
|
 |
מדור זה מיוחד למאכלים יפאנים, חלקם ידועים חלקם קצת פחות. נעשה מאמץ למצוא מאכלים שהכנתם פשוטה וטעמם עשוי להתאים להרגלים הישראלים. לכל מתכון פירוט מדוקדק על דרך ההכנה. משביע, בריא (בדרך כלל) והעיקר – מאוד טעים. |
| |
|
| מתכוני פסטות ובצקים |
|
 |
מדור זה מתמקד בסוגי מאפה ופסטות ממקור איטלקי, סיני, ישראלי ואחרים. לכל מזון מצוין המאפיין האנרגטי שלו תוך פירוט מדוקדק על דרך ההכנה. משביע, בריא (בדרך כלל) והעיקר – מאוד טעים. |
| |
|
| מתכוני קינוחים |
|
 |
מדור זה מתמקד בסוגי קינוחים ממקור ישראלי, תאילנדי, דרום אמריקאי ועוד. לכל מזון מצוין המאפיין האנרגטי שלו תוך פירוט מדוקדק על דרך ההכנה. משביע, בריא (יחסית) והעיקר – מאוד טעים. |
| |
|
| מתכונים ומידע להורים אודות דיאטה קטוגנית |
|
 |
ילדים ומתבגרים הסובלים מהתקפי אפילפסיה קשים, נאלצים ליישם דיאטה קטוגנית כמרכיב חשוב בטיפול. דיאטה זו קשה לביצוע והצלחתה מתקשרת למאמצי ההורים והמטפלים לסייע לילד בביצועה. מאמר זה מציג עקרונות פשוטים לשיפור היענות הילד לתזונה ומעלה דוגמאות למתכונים תוך שימוש ביצירתיות ודימיון על מנת להפכם לכמה שיותר אפשריים. המאמר מקושר להסבר נרחב בהיבט סיני מערבי על השפעת הדיאטה הקטוגנית. |
| |
|